1、　　大虾是我们很多人都非常喜欢吃的一种海产品，以下就是小编整理的大虾的做法大全，一起来看看吧！

2、　　麻辣大虾

(资料图片)

3、　　主料：鲜活大红虾3公斤。

4、　　配料：干红辣椒200克，葱白100克，大蒜仁50克。

5、　　做法：

6、　　把大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。

7、　　剪去虾子头部，把头部里面的泥巴清理干净。

8、　　用手拉住虾子的尾部三个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来。

9、　　用水反复洗，等洗出清水后，放入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗大虾。

10、　　花椒、红辣椒、青椒、大蒜、生姜、葱花。

11、　　等油烧热后，放入花椒，要多一点，怕麻辣的可以少放点，等花椒烧糊后捞起来大火，放入红辣椒，大蒜，生姜，然后放入虾子翻炒。

12、　　等香味出来后，放入盐，调味料，葱花，青椒，继续翻炒。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果，兑开水淹住大虾，大火焖10分钟，再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟，起锅即食。

13、　　特点：色泽鲜红光亮、麻辣扑鼻、香嫩、生津开胃。

14、　　大虾炒白菜

15、　　主料：鲜虾7-8只；大白菜叶5-6片。

16、　　调料：大葱、大蒜、生姜、盐、花生油。

17、　　做法：

18、　　鲜虾洗净后开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪。

19、　　大白菜叶洗净，手撕成片，沥干水分。

20、　　葱姜蒜切片；香菜叶切段儿。

21、　　起炒锅，加入适量花生油。热锅凉油小火，下鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头。

22、　　压出虾脑，炒至油变成橙黄色。

23、　　下葱姜蒜煸炒出香味，转大火下白菜叶煸炒。

24、　　一边炒一边用锅铲压白菜，炒至白菜叶变软，加少许盐调味；加香菜叶炒均匀即可。

25、　　大虾是我们很多人都非常喜欢吃的一种海产品，因为它便宜又经常可以买到味道又鲜美，那么大家知道大虾的做法有哪些吗？下面将告诉大家大虾的做法有哪些！

26、　　麻辣大虾

27、　　主料：鲜活大红虾3公斤。

28、　　配料：干红辣椒200克，葱白100克，大蒜仁50克。

29、　　做法：

30、　　把大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的"腹部和头部刷干净。

31、　　剪去虾子头部，把头部里面的泥巴清理干净。

32、　　用手拉住虾子的尾部三个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来。

33、　　用水反复洗，等洗出清水后，放入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗大虾。

34、　　花椒、红辣椒、青椒、大蒜、生姜、葱花。

35、　　等油烧热后，放入花椒，要多一点，怕麻辣的可以少放点，等花椒烧糊后捞起来大火，放入红辣椒，大蒜，生姜，然后放入虾子翻炒。

36、　　等香味出来后，放入盐，调味料，葱花，青椒，继续翻炒。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果，兑开水淹住大虾，大火焖10分钟，再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟，起锅即食。

37、　　特点：色泽鲜红光亮、麻辣扑鼻、香嫩、生津开胃。

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